コストコで色々なチーズを購入している私、今回はこちらを購入しました。
Parmijiano Reggiao Stravecchio・・・コストコのプライベートブランド、カークランドのチーズになります。
コストコブランドのチーズは初めて食べるのでちょっとドキドキ！
かなり大き目なので今回は友人とシェアする形で購入しました。
100g単位での販売なので物によって値段は違いますが、だいたい1000円前後の物が多いです。
パルミジャーノレッジャーノというと、スーパーで売っている粉チーズを思い出す方も多いと思いますが、これはその粉状にする前の状態です。ちょっとお洒落なイタリアンなんて食べに行くと、チーズリゾットの器になっていたりしますよね。もちろん味はスーパーで売っている粉チーズとはまったく違います！
チーズ削り器なんかがあれば素敵なんでしょうけど、そんな物もちろん持っていないので普通にチーズ用ナイフでごりごり切り取って食べています。
そして24か月熟成だからか？粉チーズにするにはかなり味と風味が強いので、安易にパスタにかけるのはちょっと待って！
かけすぎるとパスタソースの風味も消すくらいチーズ味が強くなりますのでほどほどに。
我が家ではそのまま固形で食べるのが定番です。ポロポロとした食感で食べづらいですが、粉状にするよりチーズの味がわかりやすいので、まずは固形で食べてみるのがお勧めです。
もちろん料理の味付けに使っても間違いなし！とくにトマトソース系の料理には少し使うだけでぐっと味に深みが増します。
使い切れるか若干不安になるくらいの量はありますので、買う際にはそちらにご注意を！
でも、普段あまり使わない粉チーズを買っておくよりは、このチーズを買って日ごろからおつまみにしつつ、グラタンやパスタの時には贅沢に粉にして使う！方がいいかも？
